Cá chình đen mua ở đâu?

Giá bán :

Cá chình đen mua ở đâu?

Giá bán cá chình đen nuôi: 450.000 đ/kg

Cá chình đen , Cá chình sông nuôi

Cá Chình thuộc họ cá da trơn thân dài, trung bình mỗi con nặng từ 1,5 – 2kg..

Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng trong loại cá chình này là điều khiến chúng được nhiều người yêu thích. Thịt cá chình có chứa rất nhiều đạm, thịt thơm và béo ngậy. Ngoài ra, cá chình còn được nhiều người xem như là một loại thần dược tráng dương bổ thận. Vị ngon bổ có thể sánh với yến xào, gân hươu. Khi xưa món này chỉ dành cho những kẻ thương gia trọc phú dám chơi ngông ném tiền vào cao lầu, tửu quán. Còn rượu có pha mật cá chình có tác dụng chữa bệnh đường ruột.

Cá chình đen là loài cá mang lại giá trị kinh tế cao, dễ dàng nuôi do cá ít bị mắc bệnh hơn so với các giống các khác. Hiện nay, mô hình chăn nuôi cá chình đang được phát triển mạnh mẽ ở các tỉnh miền tây.

Cá chình đen mua ở đâu? Mua cá chình đen, Giá cá chình đen bán tại Cửa hàng hải sản  TP. HCM phải chăng?

Món ngon từ cá chình đen

Cá chình xào xả ớt

Nguyên liệu:

• 200g cá chình biển
• 100g sả
• Tỏi, hành tím
• 1 quả ớt sừng
• Bột cà ri, giấm, dầu điều, ngũ vị hương
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, muối, đường, nước mắm

Cách làm:

Cá chình khi mua bạn nên nhờ người bán làm sạch ruột cá.Rửa sạch cá lại bằng nước giấm pha loãng để làm sạch nhớt của cá.

Sau khi sạch nhớt bạn đem cá đi chà xát với muối để cá hết mùi tanh nhằm giúp món cá xào thêm thơm ngon hơn.

Tiếp đến thì cắt khúc cá thành những khúc vừa ăn và bắt đầu tẩm ướp gia vị cho cá. Cho vào khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối. 1/2 Muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột cà ri. 15Gr ngũ vị hương nước, 1/3 lượng sả băm và hành tím băm.

Trộn đều cho cá thấm gia vị và tẩm ướp trong vòng 15 phút.

Cho chảo nóng sau đó cho 2 muỗng canh dầu điều vào, dầu nóng thì cho phần tỏi băm còn lại vào và phi cho thơm.

Sau khi tỏi thơm thì cho phần sả còn lại rồi để cho đến khi sả hơi vàng. Sau khi phần sả và tỏi đều thơm vàng rồi thì cho cá đã ướp vào chảo.

Đảo đều khoảng 2 phút rồi đậy nắp lại. Xào cá trong khoảng 15 phút thì cá sẽ chín, lúc này cho phần ớt sừng đã băm nhuyễn vào và một muỗng cà phê đường vào cho điều vị.

Nêm nếm lại cho vừa ăn và có thể gia giảm lượng ớt sao cho phù hợp với khẩu vị. Sau khi hoàn tất thì tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

Cá chình nướng

Nguyên liệu :

• 500g cá chình
• 20g sả
• 20g ớt
• 20g tỏi
• Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, bột cà ri

Cách làm:

Cá chình sau khi mua về, bạn làm sạch nhớt, lấy hết phần nội tạng. Chà xát muối lên xung quanh cá và rửa sạch với nước. Cắt cá thành khúc vừa ăn rồi dùng dao cứa nhiều đường dọc trên da.

Sả, tỏi, ớt bóc vỏ (nếu có), rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Cho vào chảo khoảng 5 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho sả ớt băm vào phi tiếp đến khi hỗn hợp thơm vàng.

Cho vào chảo 2 muỗng canh bột cà ri, hạ nhỏ lửa rồi nêm với 1 muỗng cà phê đường. ⅓ Muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho hỗn hợp tan sau đó tắt bếp.

Thoa đều hỗn hợp nước sốt lên toàn bộ phần cá chình rồi ướp trong khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị.

Chuẩn bị bếp than hồng, cho cá lên và nướng đến khi cá vàng đều cả 2 mặt là được.

Bán cá chình TPHCM, Giá cá chình sông nuôi