Món ngon từ Khô cá lóc?

0
157

Giá bán :

Món ngon từ Khô cá lóc?

Giá bán khô cá lóc cửng đồng : 370.000 đ/kg

Giá bán khô cá lóc cửng nuôi : 260.000 đ/kg

Cá lóc cửng là gì?

Cá cửng là một loài cá có mình tròn, thuộc họ cá quả (cá chuối), sinh sống chủ yếu trong các khe đá. Loài này có tập tính khá đặc biệt. Vào mùa đông, dù nước cạn đến mấy thì chúng cũng gắng đào hang sâu để sinh sống. Chúng ăn đất sét vàng có trong hang. Cá tràu ngủ một mạch suốt 3 tháng liền, đợi đến mùa mưa mới bắt đầu xuất hiện.

Riêng cái tên cá cửng thì nghe rất thông dụng rồi, nhất là đối với người miền Nam. Khi con cá tràu lớn cỡ cổ tay, đầu cứng ngắc với cái ngạnh to thì người ta gọi là cá tràu cửng. Chị em rất thích ăn thịt cá này vì nó chắc, thơm và ít xương.

Món ngon từ Khô cá lóc? Cá khô đặc sản – Khô cá lóc cửng và khô cá lóc lớn loại nào ngon hơn? Bạn hãy trãi nghiệm ?

Khô cá lóc cửng được làm từ những con cá lóc củng, nhỏ. Nhiều khách hàng lại cho rằng loại loại khô này bé, ít thịt làm sao ngon như khô cá lóc lớn. Tuy nhiên điều này không đúng khi cá lóc cửng được dùng để làm khô.
Cá lóc cửng mang những đặc điểm rất đặc biệt khi làm khô. Do cá nhỏ, xương mềm, thịt vừa đủ nên khi ướp gia vị được thấm đều, Khi mang đi phơi cá lóc cửng cũng ăn nắng nhiều hơn dẫn đến phần thịt cá thơm ngon khi đã khô.
Khô cá lóc cửng có xương mềm, thịt dai nên dùng chiên, nướng rất phù hợp.
Được xem là đặc sản khô cá, ngon nhất trong những loại cá khô!

Mua khô cá lóc cửng

Bạn muốn ăn các loại đặc sản của các vùng miền trên cả nước? Bạn đang ở tại TPHCM? Dễ ợt – Hãy gọi cho chúng tôi:

Giá khô cá lóc cửng

Như đã chia sẽ thì cá lóc cửng có thể làm từ nguồn cá đồng hoặc từ cá nuôi. Do đó khô cá lóc cửng cũng khác nhau

Loại khô cá lóc Giá bán (kg )
khô cá lóc cửng đồng 370.000 đ
Khô cá lóc cửng nuôi 260.000 đ

Giá khô cá lóc cửng cũng dao động theo mùa cá, đặc biệt đối với loại cá lóc đồng.

Chúng tôi cam kết cung cấp hải sản đến tay khách hàng, với nguồn gốc, xuất xứ hải sản rõ ràng, an toàn vệ sinh thực phẩm

Món ngon từ khô cá lóc cửng

Khô cá lóc nướng

Dân gian có câu nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ luộc. Câu thành ngữ trên chỉ độ ngon của các món nướng thì khô cá lóc cũng không ngoại lệ.
Để thực hiện món nướng thơm ngon, đậm hương vị, phải nướng trên bếp than.
Bí quyết để nướng khô cá lóc của người dân Miền Tây là đợi lửa than gần tàn, để vỉ nướng lên trên rồi đặt con khô cá lóc lên nướng.
Khô cá lóc chín từ từ, thơm dai và đặc biệt vẫn giữ được mùi vị đặc trưng của con cá.

Gỏi xoài khô cá lóc

Nguyên liệu: khô cá lóc, trái xoài xanh, rau răm ngoài ra còn ít gia vị như nước mắm, ớt, tỏi, đường và ít me vắt.
Cách làm:
– Xoài xanh gọt bỏ lớp vỏ, dùng dụng cụ bào thành sợi nhỏ.
– Khô cá lóc đem nướng chín vàng, dùng chày gỗ giã sơ qua cho cá mềm. Sau đó dùng tay xé thành từng miếng vừa ăn.
– Ớt và rau răm đem rữa sạch rồi cắt nhỏ ra để riêng lát dùng trộn gỏi
– Củ tỏi bóc bỏ lớp vỏ rồi giã hoặc băm cho nhuyễn.
– Để làm món gỏi ngon chúng ta phải chuẩn bị phần nước mắm trộn gỏi hoàn hảo. Bạn cho 3 thìa canh nước mắm với 2 thìa canh đường, tỏi, ớt băm nhuyễn vào chén khuấy đều.
– Để trộn gỏi bạn dùng một thố lớn, cho hết từng nguyên liệu vừa chuẩn bị vào . Dùng đũa trộn đều tay phần gỏi lên để các thành phần thấm đều.
Tất nhiên để món gỏi thêm phần hấp dẫn thì không thể thiếu chén nước sốt me chấm gỏi được.
Cho phần me vắt vào chén rồi cho thêm một muỗng canh nước sôi cho tan me ra hoàn toàn. Lọc qua rây để giữ lại nước cốt me. Thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 trái ớt, 3 tép tỏi đã băm nhỏ. Trộn thật đều hỗn hợp là có được chén nước sốt chấm với gỏi.

Bán khô cá lóc cửng TPHCM – Đặc sản khô cá của Vựa khô Cà Mau

Chúng tôi sẽ có bài viết sau:

Cá tràu khô Cà Mau

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here